Définitions

Qu'est-ce qu'un végétarien ?

Un végétarien ne mange aucun animal (donc pas de poissons ni de crustacés non plus).

Qu'est-ce qu'un végétalien ?

Un végétalien ne mange aucun produit d'origine animale (chair, lait, miel, œufs, etc.).

Qu'est-ce qu'un vegan ?

Un vegan suit un régime alimentaire végétalien et, pour des raisons éthiques, ne consomme, n'utilise et n'achète strictement aucun produit et sous-produit d'origine animale (chair, lait, œufs, cuir, miel, soie...) ou service ayant un quelconque lien ou rapport avec l'exploitation des animaux.

Questions fréquemment posées concernant le végétarisme

Position officielle de l'Association Américaine de Diététique sur l'alimentation végétarienne

Conseils nutritionnels pour les végétariens